Nguyên nhân khiến sữa chua không chua, không đông, giống hệt như lúc mới mang đi ủ

Nguyên nhân: Sữa chua không lên men được

- Do cho men cái vào khi hỗn hợp sữa còn quá nóng nên men bị chết hoặc yếu.

- Do ủ ở nhiệt độ quá cao nên men cái bị chết.

- Do men cái không được bảo quản đúng cách nên đã bị hỏng từ trước. Hoặc do men cái đã cũ hoặc không đủ khuẩn lên men.