Cách làm sữa chua uống

 Cách làm sữa chua uống bằng máy ủ sữa chua

Nguyên liệu (cho khoảng 12 chai sữa chua uống 330ml)

• 1 công thức sữa chua cơ bản
• 1,8 lít chất lỏng (sữa tươi không đường hoặc nước, hoặc pha giữa nước và sữa)
• 150 gram đường trắng (tăng/giảm tùy khẩu vị)
• 1 nhúm muối nhỏ

Cách làm:

Đun chất lỏng và đường tới khi đường hòa tan hoàn toàn.

Nếu dùng sữa tươi tiệt trùng: Chỉ cần đun tới khi sữa nóng và đường tan hết (vì sữa đã được tiệt trùng hết vi khuẩn).

Nếu dùng nước: Đun tới khi nước sôi mạnh, để nước sôi thêm khoảng 1 phút nữa để tiệt trùng hoàn toàn.

Để nước đường nguội hoàn toàn. Nước đường chưa dùng có thể đậy kín, bảo quảntrong tủ lạnh 2 ngày.

Hòa tan từ từ nước đường với 1 công thức sữa chua, vừa cho vừa nếm đến khi vừa khẩu vị và sữa chua có độ loãng như ý.

Cho sinh tố hoa quả vào các chai: khoảng 1-2 thìa canh cho mỗi chai 330ml. Cho sữa vào. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 ngày.